定南酒家星空餐廳簽約納客收銀系統(tǒng)餐飲茶飲版本
作為一家主打粵菜與創(chuàng)意茶飲融合的特色餐廳，“定南酒家星空餐廳”自開業(yè)以來憑借獨(dú)特的環(huán)境和口味吸引了不少食客。隨著客流增長，我們在日常運(yùn)營中也逐漸暴露出一系列管理難題。
最初，我們使用的是傳統(tǒng)點(diǎn)單+手工記賬的方式。高峰期時(shí)，服務(wù)員需要反復(fù)往返于餐桌與后廚之間，不僅容易出錯(cuò)，還常常因漏單、錯(cuò)單引發(fā)顧客不滿。更麻煩的是，茶飲與正餐的出品節(jié)奏不同，訂單混雜導(dǎo)致廚房和吧臺協(xié)調(diào)困難，出餐效率大打折扣。會員管理幾乎為零，無法有效追蹤顧客消費(fèi)習(xí)慣，營銷活動也只能靠臨時(shí)發(fā)傳單或朋友圈宣傳，效果十分有限。
面對這些問題，我們開始尋找一套真正適配“餐飲+茶飲”復(fù)合業(yè)態(tài)的數(shù)字化解決方案。經(jīng)過多方對比，最終選擇了納客收銀系統(tǒng)的餐飲茶飲版本。這套系統(tǒng)最打動我們的，是它專為融合業(yè)態(tài)設(shè)計(jì)的功能模塊——既能支持堂食、外賣、打包多場景點(diǎn)單，又能將茶飲與正餐訂單智能分流，后廚和吧臺各自接收專屬指令，大幅減少了溝通成本和出錯(cuò)率。
上線納客系統(tǒng)后，變化立竿見影。點(diǎn)餐效率顯著提升。服務(wù)員通過手持POS機(jī)或平板即可完成點(diǎn)單，訂單實(shí)時(shí)同步至對應(yīng)制作區(qū)，平均上菜時(shí)間縮短了近20%。系統(tǒng)內(nèi)置的庫存管理功能幫助我們精準(zhǔn)把控食材損耗，尤其對茶飲常用的鮮果、奶制品等易耗品實(shí)現(xiàn)了動態(tài)預(yù)警，避免了浪費(fèi)和斷貨。更重要的是，納客的會員體系讓我們第一次擁有了自己的私域流量池。顧客掃碼點(diǎn)餐即自動成為會員，消費(fèi)記錄、偏好菜品、到店頻次等數(shù)據(jù)一目了然。我們據(jù)此推出“茶飲+主菜”組合優(yōu)惠、生日專屬福利等精準(zhǔn)營銷活動，復(fù)購率提升了30%以上。
從使用體驗(yàn)來看，納客系統(tǒng)的操作界面簡潔直觀，新員工培訓(xùn)半天就能上手。后臺數(shù)據(jù)報(bào)表也非常實(shí)用，每日營收、熱銷菜品、時(shí)段客流等關(guān)鍵指標(biāo)一目了然，讓我們能快速調(diào)整經(jīng)營策略。通過分析發(fā)現(xiàn)周末晚間茶飲銷量激增，我們隨即優(yōu)化了調(diào)飲師排班，并推出限定特調(diào)，進(jìn)一步拉動了客單價(jià)。系統(tǒng)還支持與主流外賣平臺對接，線上線下訂單統(tǒng)一管理，財(cái)務(wù)對賬不再頭疼。
值得一提的是，納客的技術(shù)支持團(tuán)隊(duì)響應(yīng)迅速，無論是系統(tǒng)更新還是突發(fā)問題，都能在第一時(shí)間遠(yuǎn)程協(xié)助解決，讓我們用得安心。對于像我們這樣兼顧正餐與茶飲的復(fù)合型門店來說，納客收銀系統(tǒng)不僅是一套工具，更是提升整體運(yùn)營效率的“數(shù)字管家”。
定南酒家星空餐廳的翻臺率更高、顧客滿意度持續(xù)上升，管理也變得更加輕松高效。回顧這次數(shù)字化升級，我們深感選擇納客收銀系統(tǒng)是明智之舉。它不僅解決了我們長期存在的運(yùn)營痛點(diǎn)，更為未來的精細(xì)化管理和品牌發(fā)展打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。如果你也在經(jīng)營一家融合餐飲與茶飲的門店，正被效率、庫存或客戶留存等問題困擾，不妨試試納客——它或許就是你一直在找的那個(gè)“解題人”。