八刀湯客家菜簽約納客收銀系統(tǒng)餐飲茶飲版本
作為一家主打傳統(tǒng)客家風(fēng)味的連鎖餐飲品牌，“八刀湯客家菜”在快速擴(kuò)張的過程中，曾面臨不少經(jīng)營上的挑戰(zhàn)。最初，我們門店采用的是傳統(tǒng)的手工點(diǎn)單加Excel記賬模式，不僅效率低下，還經(jīng)常出現(xiàn)漏單、錯(cuò)單的情況。尤其是在用餐高峰期，服務(wù)員手忙腳亂，顧客等餐時(shí)間長，體驗(yàn)感大打折扣。更令人頭疼的是，財(cái)務(wù)對(duì)賬極其繁瑣，每天營業(yè)結(jié)束后要花近兩個(gè)小時(shí)核對(duì)現(xiàn)金、微信、支付寶等多渠道流水，稍有不慎就會(huì)出現(xiàn)賬目不符的問題。
門店缺乏有效的會(huì)員管理機(jī)制，回頭客無法被有效識(shí)別和維護(hù)，營銷活動(dòng)也難以精準(zhǔn)觸達(dá)目標(biāo)客戶。庫存管理更是“憑經(jīng)驗(yàn)”，常常出現(xiàn)食材積壓或臨時(shí)缺貨的尷尬局面，既浪費(fèi)成本又影響出品穩(wěn)定性。這些問題嚴(yán)重制約了我們的服務(wù)質(zhì)量和經(jīng)營效率。
轉(zhuǎn)機(jī)出現(xiàn)在我們簽約使用納客收銀系統(tǒng)餐飲茶飲版本之后。這套系統(tǒng)真正從餐飲門店的實(shí)際痛點(diǎn)出發(fā)，為我們帶來了全方位的數(shù)字化升級(jí)。點(diǎn)餐收銀一體化讓整個(gè)流程變得流暢高效。服務(wù)員通過手持POS或平板即可完成點(diǎn)單、下單、結(jié)賬全過程，后廚自動(dòng)接單打印，徹底杜絕了漏單錯(cuò)單的問題。顧客還能通過掃碼自助點(diǎn)餐，進(jìn)一步緩解了高峰期人力壓力。
更重要的是，納客系統(tǒng)打通了線上線下全渠道數(shù)據(jù)。無論是堂食、外賣還是團(tuán)購訂單，所有營收數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)匯總到后臺(tái)，財(cái)務(wù)對(duì)賬只需幾分鐘就能完成，準(zhǔn)確率100%。系統(tǒng)還內(nèi)置了智能會(huì)員管理功能，顧客首次消費(fèi)即自動(dòng)建檔，后續(xù)消費(fèi)記錄、偏好菜品、消費(fèi)頻次一目了然。我們據(jù)此推出了積分兌換、生日優(yōu)惠等精準(zhǔn)營銷活動(dòng)，會(huì)員復(fù)購率提升了近30%。
在庫存管理方面，納客系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)了食材與菜品銷售的聯(lián)動(dòng)。每賣出一份“八刀湯”，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)扣減對(duì)應(yīng)原材料庫存，并在庫存低于安全線時(shí)發(fā)出預(yù)警。這讓我們能更科學(xué)地制定采購計(jì)劃，減少浪費(fèi)，同時(shí)保障高峰期不斷貨。系統(tǒng)提供的經(jīng)營報(bào)表功能也極大提升了我們的決策效率——每日營業(yè)額、熱銷菜品排行、時(shí)段客流分析等數(shù)據(jù)一目了然，幫助我們及時(shí)調(diào)整菜單結(jié)構(gòu)和人員排班。
從實(shí)際使用體驗(yàn)來看，納客收銀系統(tǒng)的操作界面簡潔直觀，員工培訓(xùn)半天就能上手。系統(tǒng)穩(wěn)定性強(qiáng)，即便在斷網(wǎng)情況下也能離線收銀，網(wǎng)絡(luò)恢復(fù)后自動(dòng)同步數(shù)據(jù)，完全不影響正常營業(yè)。客服團(tuán)隊(duì)響應(yīng)迅速，遇到問題基本都能在當(dāng)天解決。更讓我們滿意的是，納客針對(duì)餐飲茶飲行業(yè)做了深度優(yōu)化，比如支持分單結(jié)賬、打包標(biāo)記、口味備注等功能，非常貼合我們的業(yè)務(wù)場景。
“八刀湯客家菜”的運(yùn)營效率顯著提升，顧客滿意度持續(xù)走高，門店人效和坪效也有了明顯改善。納客收銀系統(tǒng)不僅是一個(gè)工具，更是我們數(shù)字化轉(zhuǎn)型的重要伙伴。它幫助我們把更多精力聚焦在產(chǎn)品品質(zhì)與顧客體驗(yàn)上，為品牌的可持續(xù)發(fā)展打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。