作為一家主打新疆風味的連鎖餐飲品牌,“晉特味大盤雞”在快速發展過程中,曾一度被門店運營中的各種瑣碎問題所困擾。最初,我們門店采用的是傳統點單+手工記賬的方式,高峰期顧客排隊點餐時,服務員手寫單據常常出錯,后廚接單混亂,導致上菜慢、錯菜多,顧客滿意度直線下降。更麻煩的是,每天營業結束后對賬極其耗時,現金、微信、支付寶等多渠道收款數據難以統一,財務人員經常加班到深夜,還容易出現賬目差錯。
會員管理幾乎為零。老顧客來店消費多次,卻無法有效識別和回饋,缺乏精準營銷手段;庫存方面也全靠人工盤點,食材損耗大,成本控制難。隨著門店數量增加,總部想了解各店實時經營數據更是難上加難,決策只能“憑感覺”,嚴重制約了品牌的發展節奏。
正是在這樣的背景下,我們接觸并最終簽約了納客收銀系統餐飲茶飲版本。這套系統上線后,門店運營發生了翻天覆地的變化。點餐收銀一體化極大提升了服務效率。服務員通過平板或手持設備直接下單,訂單實時同步至后廚打印,避免了傳單錯誤和溝通延遲。顧客掃碼即可自助點餐、支付,高峰期排隊時間明顯縮短,翻臺率提高了近30%。
納客系統打通了線上線下全渠道支付,所有交易自動歸集,每日營業報表一鍵生成,財務對賬時間從原來的兩小時縮短到十分鐘以內,準確率100%。更重要的是,系統內置的會員管理模塊讓我們首次實現了顧客數字化運營。顧客首次消費即自動成為會員,系統記錄其消費頻次、偏好菜品、客單價等數據,門店可根據標簽進行精準營銷,比如針對常點大盤雞的顧客推送新品拌面優惠券,復購率顯著提升。

在庫存管理方面,納客系統支持菜品與原材料智能關聯,每賣出一份大盤雞,系統自動扣減雞肉、土豆、辣椒等對應原料庫存,并設置預警閾值,避免斷貨或積壓。總部還能通過后臺實時查看各門店銷售排行、熱銷菜品、毛利分析等關鍵指標,為產品優化和供應鏈調配提供數據支撐。

從使用體驗來看,納客收銀系統的界面簡潔直觀,員工培訓半天就能上手。系統穩定性強,即使在客流高峰也極少卡頓。遇到技術問題,客服響應迅速,遠程協助基本能當場解決。更貼心的是,系統還支持靈活配置——比如我們門店既有堂食也有外賣,納客能分別設置不同菜單和定價策略,滿足多元場景需求。
引入納客收銀系統餐飲茶飲版本后,晉特味大盤雞不僅解決了過去在點餐、收銀、會員、庫存等方面的痛點,更實現了從“經驗驅動”向“數據驅動”的轉型。門店運營更高效,顧客體驗更流暢,管理決策更科學。對于正在尋求數字化升級的餐飲同行,我們毫不猶豫推薦納客——它不只是一個收銀工具,更是助力門店增長的智能伙伴。
